Recette des Cinnamon Rolls vegan

Hello à tous, aujourd’hui nouvelle recette : les cinnamon rolls vegan!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette réalisée en collaboration avec Samsung Home Appliances (non sponsorisé mais produit offert!) qui m’ont envoyés leur micro-ondes / four pour que je le teste. 

J’ai réalisé des cinnamon rolls vegan avec la fonction pâte levée du micro-ondes/four. 

Tout d’abord, j’ai eu envie de réaliser une recette sucrée (tu me connais haha!) et du coup, j’ai choisi les cinnamon rolls (autrement dit, roulés à la cannelle). J’en raffole! Pour cette recette, j’ai choisi de tester la fonction “levée des pâtes” qui se trouve sur le micro-onde @samsunghomeappliances.

Cette fonction permet de faire pousser des pâtes comme les brioche, les pâtes à pizza et autres pâtes levées. J’ai donc réalisée ma pâte à brioche que je fais souvent. Elle est végétale et beaucoup moins grasse et sucrée que les pâtes à brioche classique. Je te mets la recette en dessous, ne t’inquiètes pas 😉 

Voila à quoi ressemble la bête haha! 

J’ai donc utilisé la fonction pour faire lever la pâte après l’avoir pétrie. C’est très simple, Il suffit d’appuyer sur le bouton et de démarrer le programme de 40 minutes. La partie four du micro-onde va s’allumer et chauffer un peu la pâte pour lui permettre de gonfler plus rapidement. 

Après les 40 minutes indiquée, la pâte était bien gonflée et prête à être utilisée. J’ai donc procédé au reste de la recette (à voir juste après). 

Voici le résultat obtenu à la fin de la recette : une brioche bien moelleuse et délicieuse. 

Recette des cinnamon rolls vegan pour 6 personnes

Brioche : 

• 260g de lait d’amande
• 1 sachet de levure boulangère déshydratée 
• 380g de farine T45
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 70g d’huile

Garniture des cinnamon rolls vegan :

• 4 càs de margarine végétale
• 2 càc de cannelle 
• 3 càs de sucre complet 

1. Faire tiédir le lait à 37°C et versez le sachet de levure à l’intérieur. Attendez une dizaine de minutes jusqu’à apparition de bulles à la surface du lait (la levure est active).
2. Dans le bol du batteur, ajoutez la farine, le sel, le sucre vanillé et l’huile. Mélangez quelques secondes avec l’outil feuille du robot.
3. Remplacez la feuille par le crochet du robot. Commencez à pétrir à vitesse moyenne. Versez petit à petit le mélange lait/levure. Continuez de pétrir pendant 12 à 15min pour que la pâte se décolle des bords de la cuve (ça peut prendre plus longtemps).
4. Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d’un torchon humide pendant 1 à 2 heures à température ambiante.
5. Quand la pâte a doublée de volume au bout des 2 heures, dégazez la en tapant dessus et en rabattant les bords de la brioche vers le centre. Appuyez bien sur la pâte pour retirer tout l’air.
6. Etalez ensuite la pâte en un grand rectangle (comme la plaque du four). 
7. Mélangez les ingrédients de la garniture dans un bol. Etalez la préparation sur la brioche.
8. Roulez la brioche en boudin dans le sens de la longueur. Découpez des morceaux pour former les roulés. 
9. Placez les morceaux dans un moule à cake.
10. Badigeonner la brioche de lait d’amande pour qu’elle brunisse à la cuisson.
11. Mettre au four à 180°C pendant 25 à 30 min. 
12. J’ai fais un mélange de sucre glace + gouttes d’eau pour le glaçage.