Mini Cakes à la Clémentines Vegan

Recette des mini cakes clémentines

Pour 6 personnes : 

Ingrédients : 

  • 150g de jus de clémentines (environ) à ajuster si la pâte est trop sèche
  • 200g de farine de blé 
  • 70g de sucre de coco 
  • 11g de levure chimique (1 sachet)
  • 1 cac de cannelle en poudre 
  • 30g d'huile végétale neutre 
  • Glaçage : eau + sucre glace 
  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs. 
  2. Ajoutez ensuite l'huile et la moitié du jus de clémentines. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. 
  3. Ajoutez l'autre moitié du jus et bien mélanger. La pâte doit faire un ruban, ne doit pas être trop liquide ni sèche. 
  4. Versez la pâte dans des petits moules à cake (façon kougloff)
  5. Cuire les petits cakes à 180°C pendant ENVIRON 10min. Il faut que la lame du couteau soit sèche quand on la plante. 
  6. Laissez refroidir avant de démouler !!! 
  7. Dégustez 

 mini cake clementines de noel

J'espère que cette recette de Noël t'a plu! 
Belle journée, 
Justine 

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