Pain Cocotte Maison

Recette du pain cocotte maison 

Pour une grosse boule de pain

 

Faire du pain pendant la quarantaine, qu'elle belle idée! 

C'est la première fois que je faisais du pain maison et il a été très réussi! 

La recette est assez longue mais très facile. Il suffit de suivre les indications pour un résultat parfait. 

Le pain peut aussi être cuit sans cocotte pour les personnes qui n'en ont pas. Je n'ai pas essayé mais c'est possible. Placez juste le pain maison sur du papier sulfurisé et enfournez directement. 

J'ai essayé de détailler le plus possible les différentes étapes pour que vous puissiez le réaliser facilement. 

 

Ingrédients : 

  • 300g d'eau
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 500g de farine de blé T45
  • 1 càc de sel 
  • QS huile pour la cocotte

Pain cocotte maison

Préparation : 

  1. Dans un robot (ou à la main), ajouter 300g d’eau et 1 sachet de levure boulanger déshydratée.
  2. Laissez reposer 10min pour activer la levure.
  3. Ajouter ensuite 500g de farine de blé t45 et 1 cac de sel.
  4. Mélanger le tout et pétrir pendant 5 min (j’ai fais au thermomix avec une fonction pétrin)  sinon à la main pour que la pâte soit homogène.
  5. Transvaser la pâte dans un bol fariné puis laisser reposer 1h30.
  6. Verser la pâte sur un papier sulfurisé fariné et former une boule. Ne pas trop pétrir la pâte.
  7. Placer la boule dans une cocotte en fonte huilée légèrement.
  8. J’ai mis un peu d’eau en goutte sur le pain et de la farine.
  9. Dans ma recette, j’ai fermé la cocotte et je l’ai mise au four 45min à 240 degrés en four froid au départ. 

pain cocotte maison

 

Merci d'avoir regardé cette recette, 
Si tu refais cette recette n'hésite pas à me tagguer sur Instagram :) 
Belle journée,
Justine 

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