Pancakes Fluffy Vegan

Recette des pancakes super fluffly 

Hello à tous,

Aujourd'hui j'ai décidé de faire un super brunch à l'occasion du dimanche de Pâques! 

Je voulais des supers pancakes bien fluffly! J'ai cherché des recette et tomber sur celle de AimeEtMange , et j'ai fais avec ce que j'avais sous la main. Ca à donné une recette très sympa que je vous partage aujourd'hui :) 

Recette des pancakes super épais et top pour le brunch du weekend ! 

Pancakes Vegan super fluffly

Pour une tour de pancakes (environ 6) 

Ingrédients 

  • 200g de farine de blé
  • 30g de fécule de pomme de terre 
  • 2 càs d'huile neutre
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 200g de lait d'amande vanille
  • 20g de sucre de coco 
  • 1 càs de vinaigre blanc 

 

Préparation

  1. Mélanger le lait d'amande avec la cuillère de vinaigre blanc. Le lait va épaissir un peu (cela va apporter du moelleux aux pancakes). 
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, la levure chimique, le sucre de coco puis l'huile. 
  3. Mélanger au fouet et ajouter petit à petit le lait d'amande. 
  4. Former une pate homogène. 
  5. Ajouter un peu d'huile dans la poêle puis verser un peu de pâte. 
  6. Laisser cuire jusqu'à coloration et retourner. 
  7. Manger avec du sirop d'érable, des fruits, du yaourt soja etc... 

 pancakes vegan fluffly

N'hésite pas à me tagguer si tu refais cette recette :) 
Belle journée, 
Justine @pastryandtravel 

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