Recette des pancakes fluffy vegan 

Hello à tous, aujourd’hui on parle de pancakes fluffy vegan!

Aujourd’hui j’ai décidé de faire un super brunch à l’occasion du dimanche de Pâques! 

Je voulais des supers pancakes fluffy vegan, donc sans oeuf! J’ai cherché des recette et tomber sur celle de AimeEtMange , et j’ai fais avec ce que j’avais sous la main. Ca à donné une recette très sympa que je vous partage aujourd’hui 🙂 

La recette est top et est parfaite pour vos brunchs du dimanche ou du weekend! J’en fais souvent le dimanche matin, c’est devenu une tradition haha!

Recette des pancakes super épais, sans oeuf ni lactose juste ici :

Pour une tour de pancakes fluffy vegan (environ 6) 

Ingrédients 

• 200g de farine de blé
• 30g de fécule de pomme de terre 
• 2 càs d’huile neutre
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 200g de lait d’amande vanille
• 20g de sucre de coco 
• 1 càs de vinaigre blanc 

Préparation

1. Mélanger le lait d’amande avec la cuillère de vinaigre blanc. Le lait va épaissir un peu (cela va apporter du moelleux aux pancakes). 
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, la levure chimique, le sucre de coco puis l’huile. 
3. Mélanger au fouet et ajouter petit à petit le lait d’amande. 
4. Former une pate homogène. 
5. Ajouter un peu d’huile dans la poêle puis verser un peu de pâte. 
6. Laisser cuire jusqu’à coloration et retourner. 
7. Manger avec du sirop d’érable, des fruits, du yaourt soja etc… 

N’hésite pas à me tagguer si tu refais cette recette 🙂 

Belle journée, Justine @pastryandtravel