La Meilleure Focaccia

Voici une recette sympa pour l'apéro 

La focaccia est originaire d'Italie, et est aussi très présente dans la sud de la France, notamment à Nice où je l'ai goutée pour la première fois. 
Je la fais très souvent depuis, dès que j'ai des invités : effet garanti ! 

 

Recette pour une focaccia pour 2 personnes : 

• 250g de farine de blé T45 
• 150g d'eau tiède
• 3g de sel
• 11g de levure boulangère sèche 
• 3 càs d'huile d'olive 
• 2 càs d'huile d'olive à la truffe 
• Thym 
• Quelques tomates 

1. Dans un bol, ajoutez l'eau tiède et la levure. Mélangez et laissez reposer 10min pour activer la levure
2. Dans le bol du robot, ajoutez la farine, le mélange eau/levure, le sel et les 3 càs d'huile d'olive 
3. Pétrir la pâte pendant 10 min au robot avec l'accessoire crochet 
4. Couvrir le bol avec un torchon humide et laissez reposer 1H
5. Au bout d'une heure, dégazer la pâte et étalez la avec un rouleau à pâtisserie  pour obtenir la forme rectangulaire de la plaque du four  
6. Laissez reposer la pâte étalée pendant 30min supplémentaires 
7. Faites des petits trous avec le doigt tout le long de la focaccia
8. A l'aide d'un pinceau, ajoutez l'huile de truffe sur tout le long de la pâte 
9. Ajoutez du thym et des tomates 
10. Enfournez la focaccia à 180°C pendant environ 20 minutes 
11. Dégustez

J'espère que cette recette vous a plu! Belle journée Justine