Tarte Snickers Vegan Revisitée
Hello à tous,
Nouvelle recette végétale aujourd’hui avec ces tartes snickers revisitées!
Ces tartes sont sans oeuf, sans lactose, avec une possibilité de les faire sans gluten, et bien sûr vegan … oui tout ça !
J’ai choisi de prendre un moule à tarte “oblong” ou ovale, je te mets le lien de mon moule ici : Cercle ovale perforé . Il n’est pas aussi simple à foncer que les autres mais le rendu est très sympa donc si tu veux tester, lance toi 🙂
En dehors du moule qui est assez compliqué à foncer, j’ai voulu rester simple dans la fabrication des tartes. J’ai choisi des produits trouvables facilement et surtout que l’on à tous dans ses placards en temps de confinement.
Recette de la tarte snickers vegan :
Pour 6 tartes snickers vegan :
Pâte à tarte (6 tartelettes) :
- 120g de margarine
- 60g de sucre de coco (ou cassonade)
- 200g de farine de blé ( ou sans gluten : poudre d’amande + farine de riz)
- 1 càc de levure chimique
- Mélanger la margarine et le sucre de coco dans un saladier.
- Ajouter le mélange farine + levure chimique.
- Mélanger doucement à la spatule au départ puis à la main pour former une pâte homogène.
- Reserver au frigo 10 minutes.
- Etaler la pâte sur 3 mm et foncer les cercles à tartes
- Piquer le fond de tarte pour ne pas qu’elles gonflent au four.
- Cuire les tartes environ 10/15 min pour qu’elles soient dorées à 160°C.
- Reserver et laisser refroidir
Ganache chocolat végétal :
- 100g de chocolat noir en pépite ou en morceaux
- 90g de lait d’amande ou de coco (épais)
- Faire bouillir le lait d’amande et verser sur les morceaux de chocolat.
- Mélanger en commençant au centre puis vers l’extérieur avec des petits cercles.
- Reserver au frais quelques minutes pour que la ganache ne soit pas trop liquide mais pas trop épaisse non plus (difficile à pocher). La ganache doit avoir une texture ferme mais facile à pocher.
- Mettre dans une poche à douille avec une douille fine type pétale
Montage de la tarte :
- Beurre de cacahuètes
- Cacahuètes entières grillées ou amandes effilées
- Caramel salé vegan (recette sur internet)
- Dans les tartes cuites, ajouter au fond une couche fine de beurre de cacahuètes. Ajouter ensuite des cacahuètes entières (ou amandes effilées suivant les restes).
- Puis une couche de caramel salé (déjà prêt ou à faire).
- Ajouter enfin une couche fine de ganache au chocolat pour arriver jusqu’en haut des bords.
- Avec la douille, faire des petits zig-zag sur le dessus de la tarte.
- Enfin, placer au frigo pour que la ganache fige.
Et voila le résultat 🙂
J’espère que cette recette t’a plu!
N’hésite pas à me tagguer sur instagram si tu refais cette recette 🙂
Belle journée Justine
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