Cupcakes Chocolat Vegan

La recette des cupcakes fondants au chocolat vegan est maintenant disponible! 

J'espère qu'elle vous plaira! 

J'ai pu faire environ 6 cupcakes choclat avec cette recette. Si vous n'aimez pas la crème au beurre (je n'en suis pas hyper fan à vrai dire, même si la recette vegan passe mieux), vous pouvez aussi réaliser une ganache au chocolat avec de la crème de coco et du chocolat fondu. C'est très bon aussi.

Je vous laisse avec la recette.

 

Pour la base : 6 muffins chocolat vegan

• 1 banane bien mûre
• 50g d'huile de coco 
• 40g de sucre blanc (ou cassonade)
• 150g de farine de blé T55 
• 1 càs de levure chimique 
• 25g de cacao en poudre 
• 80g de lait d'amande ou soja 

1. Dans un saladier, mélangez la banane écrasée avec le sucre et l'huile
2. Ajoutez la farine avec la levure et le cacao. Bien mélanger le tout
3. Ajoutez le lait d'amande
4. Avec un fouet, mélangez pour une former une pâte homogène
5. Versez la préparation dans des moules à cupcakes ou à muffins
6. Faire cuire au four pendant 15/20min à 180°C. 

Pour la crème au chocolat :

• 125g de margarine (j'utilise celle 100% végétal de fruit d'or ou la st hubert bio)
• 80g de sucre glace 
• 3 càs de cacao pur 100%

1. Dans un robot, ajoutez la margarine et rendez la pommade avec l'accessoire feuille du robot. Lorsque la margarine est crémeuse et lisse, ajoutez le sucre glace
2. Mélangez le tout avec le robot pour qu'il n'y ait pas de grains 
3. Ajoutez la cacao 
4. La crème doit être lisse
5. Réservez au frigo pour qu'elle redurcisse un peu 
6. Sortez les cupcakes du four. Laissez les refroidir
7. Garnir une poche à douille de la crème chocolat
8. Pochez la crème sur les cupcakes refroidis