Tarte Chocolat Kumquat Vegan

Pour une tarte chocolat kumquat vegan (environ 6 personnes).

Ingrédients de la pâte à tarte :

• 160g de farine de blé
• 60g d'amandes en poudre
• 30g de fécule de maïs
• 30g de sucre de canne
• 60g de margarine végétale bio
• 10g de cacao en poudre
• 40 ml d'eau

Ingrédients de la ganache Chocolat :

• 300g de lait de coco
• 200g de chocolat noir

Fabrication de la tarte chocolat kumquat :  

1. Pour la pâte : commencez par mélanger la farine, poudre d’amande, fécule, sucre, le cacao et margarine dans le bol d'un robot avec l’accessoire "feuille". Lorsque le mélange devient sableux, ajoute l’eau pour former une pâte. Si il y a trop d’eau ajoutez de la farine en plus.
2. Etalez la pâte finement avec un rouleau à pâtisserie (sur environ 3mm)
3. Foncer un cercle à tarte de 6 personnes ou plus. 
4. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette. 
5. Cuire le fond de tarte 15/20min à 180°C pour qu'il soit doré. 
6. Pour la ganache au chocolat : faire bouillir le lait de coco dans une casserole. Versez le lait bouillant sur le chocolat noir. 
7. Mélangez doucement avec une spatule pour former la ganache. 
8. Dans le fond de tarte cuit, versez la ganache au chocolat par dessus.
9. Ajoutez des kumquats coupés en lamelles atour de la tarte.  
10. Placez la tarte au frigo pendant au moins 1 heure pour que la ganache se solidifie. 
11. Dégustez!