Tarte Snickers Vegan Revisitée

Hello à tous, 

Nouvelle recette végétale aujourd'hui avec ces tartes snickers revisitées!  Ces tartes sont sans oeuf, sans lactose, avec une possibilité de les faire sans gluten, et bien sûr vegan ... oui tout ça ! 

J'ai choisi de prendre un moule à tarte "oblong" ou ovale, je te mets le lien de mon moule ici : Cercle ovale perforé . Il n'est pas aussi simple à foncer que les autres mais le rendu est très sympa donc si tu veux tester, lance toi :) 

En dehors du moule qui est assez compliqué à foncer, j'ai voulu rester simple dans la fabrication des tartes. J'ai choisi des produits trouvables facilement et surtout que l'on à tous dans ses placards en temps de confinement. 

Recette de la tarte snickers vegan :

Pour 6 tartes snickers vegan :

Pâte à tarte (6 tartelettes) :

• 120g de margarine 
• 60g de sucre de coco (ou cassonade) 
• 200g de farine de blé ( ou sans gluten : poudre d'amande + farine de riz) 
• 1 càc de levure chimique 

1. Mélanger la margarine et le sucre de coco dans un saladier. 
2. Ajouter le mélange farine + levure chimique. 
3. Mélanger doucement à la spatule au départ puis à la main pour former une pâte homogène. 
4. Reserver au frigo 10 minutes. 
5. Etaler la pâte sur 3 mm et foncer les cercles à tartes
6. Piquer le fond de tarte pour ne pas qu'elles gonflent au four. 
7. Cuire les tartes environ 10/15 min pour qu'elles soient dorées à 160°C. 
8. Reserver et laisser refroidir 

Ganache chocolat végétal :

• 100g de chocolat noir en pépite ou en morceaux 
• 90g de lait d'amande ou de coco (épais) 

1. Faire bouillir le lait d'amande et verser sur les morceaux de chocolat. 
2. Mélanger en commençant au centre puis vers l'extérieur avec des petits cercles. 
3. Reserver au frais quelques minutes pour que la ganache ne soit pas trop liquide mais pas trop épaisse non plus (difficile à pocher). La ganache doit avoir une texture ferme mais facile à pocher. 
4. Mettre dans une poche à douille avec une douille fine type pétale 

Montage de la tarte : 

• Beurre de cacahuètes 
• Cacahuètes entières grillées ou amandes effilées 
• Caramel salé vegan (recette sur internet) 

1. Dans les tartes cuites, ajouter au fond une couche fine de beurre de cacahuètes. Ajouter ensuite des cacahuètes entières (ou amandes effilées suivant les restes). 
2. Puis une couche de caramel salé (déjà prêt ou à faire). 
3. Ajouter enfin une couche fine de ganache au chocolat pour arriver jusqu'en haut des bords. 
4. Avec la douille, faire des petits zig-zag sur le dessus de la tarte. 
5. Enfin, placer au frigo pour que la ganache fige. 

Et voila le résultat :) J'espère que cette recette t'a plu! N'hésite pas à me tagguer sur instagram si tu refais cette recette :) Belle journée Justine