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Gâteau Moelleux Coco et Fruits de Saison avec Les Petites Pousses
Une nouvelle recette délicieuse et vegan est arrivée ! La recette du gâteau moelleux coco et fruits de saison a été réalisée en partenariat avec la marque Les Petites Pousses, qui a sorti une gamme de desserts végétaux.
La marque Les Petites Pousses est très engagée dans l'écologie et permet à travers sa gamme végétale bio de développer les produits vegan et sans lactose dans le monde pour tous les nouveaux gourmands. C'est une marque française et bonne pour la planète, je valide !
En plus, tous leurs produits sont BIO et très peu transformés :)
Un gateau vegan et sans lactose grâce aux desserts Les Petites Pousses.
J'ai choisis d'associer deux de leurs desserts végétaux dans une même recette gourmande et délicieuse.
La base du gâteau moelleux a été réalisée avec l'alternative au yaourt, à base de lait végétal de coco et au bon gout de mangue (le tropi coco). J'ai adoré sa texture épaisse qui est due je pense au lait de coco utilisé à l'intérieur.
En plus, les yaourts sont sans lactose et vegan ! Ils vont plaire à tous et permettent de réaliser des recettes simples et adaptées aux personnes allergiques. une super alternative !
En topping j'ai utilisé le "Coco Rico" à base de lait de coco nature. Il est parfait pour étaler par dessus le gâteau.
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Photos sur lespetitespousses-bio.com
La recette du gâteau moelleux au brassé de coco nature
Pour un cake de 4 à 6 personnes
- 200g de farine de blé
- 100g de noix de coco râpée
- 50g de sucre de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 50g d'huile
- 1 brassé au lait de coco mangue Les Petites Pousses
- 100g de lait d'amande ou coco (à ajuster)
Pour la compotée de cerise :
- 100 g de cerises fraiches congelées (ou fruits de saison)
- 1 càs de maizena
- 1 à 2 càs de sucre (de coco ou non)
- un peu d'eau si nécessaire
- Topping : 1 brassé au lait de coco Nature Les Petites Pousses
Préparation du gâteau moelleux Les Petites Pousses
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pour commencer, dans un grand saladier, ajouter la farine de blé, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sucre.
- Mélangez les ingrédients.
- Ajoutez ensuite l'huile neutre (type colza) et le dessert au lait de coco et mangue Les Petites Pousses.
- Mélangez encore la pâte pour former un début de gâteau.
- Ajoutez ensuite le lait végétal pour assouplir la pâte et la rendre homogène. La pâte ne doit pas être trop sèche, si c'est le cas, ajoutez plus de lait végétal.
- Placez le mélange dans un moule à gâteau rond ou un moule à cake graissé au préalable (de préférence).
- Passez au four pendant environ 30/35min à 180°C.
- Pendant ce temps, préparez la compotée de cerise en ajoutant les 100g dans une casserole avec 1 càs de maïzena et le sucre. Le mélange va former une compotée après une dizaine de minutes à ébullition.
- Laissez refroidir le cake (et la compotée) pendant une heure avant d'ajouter le topping.
- Lorsque le gâteau est froid, ajoutez 1 dessert "Coco Rico" au lait de coco nature de la marque Les Petites Pousses.
- Par dessus, versez un peu de compotée de cerise refroidie.
- Dégustez au gouter !
